李記稱盤以經(jīng)營川味串串為主，融匯牛雜火鍋為一體的傳統(tǒng)餐飲。于2004年在成都開設(shè)了第一家店，堅守牛雜&串串的經(jīng)營模式，積累了20年的經(jīng)營經(jīng)驗。從2015年成立了李記餐飲管理有限公司以來，采用直營和合作兩種經(jīng)營模式，現(xiàn)已發(fā)展到成都擁有8家直營店，全國多家合作店，形成了獨特的串串火鍋美食文化，深受廣大食客的好評。
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