新華社北京1月13日電? 冬奧手記：機(jī)器人“大廚”上崗

　　新華社記者岳冉冉 張逸飛 王君寶

　　北京冬奧會上吃得怎樣？這是我們最近常被問起的話題。這是一道主觀題，仁者見仁，但我們不約而同給主媒體中心的“智慧餐廳”打了“好評”。

　　做漢堡、炸薯?xiàng)l、煮餃子餛飩、涮麻辣燙、炒中國菜、做拉花咖啡……甚至是上菜，全由機(jī)器人完成。作為食客的我們，心里盤算的是：吃完這頓，下頓選啥？

熱門菜單

　　每天中午12點(diǎn)一過，智慧餐廳里的各位“機(jī)器人廚師”開始忙碌，電子屏幕上閃爍著正在排隊(duì)的數(shù)字，這是食客們的餐號。大家會選在靠近檔口的位置，眼神聚焦在機(jī)械臂上，等著品嘗它的手藝。

　　“XXX號正在出餐中”，提示聲響，拿著小票的食客快步走到出餐點(diǎn)，粉紅色燈閃亮，機(jī)械臂“恭敬”地送出一碗水餃，客人端走，接下來就交給舌尖了?！帮溩訖n營業(yè)第一天，兩小時(shí)就賣完了當(dāng)天備料?！辈蛷d主管鐘展鵬對智能煮餃子機(jī)的首日亮相很滿意。

　　“牛肉漢堡的味道，不亞于那兩個(gè)快餐品牌?！庇忻襟w記者說。加熱面包、煎肉餅、配生菜和醬汁、包裝、軌道傳送……一次備料，一臺機(jī)器可連續(xù)制作300個(gè)。只需20秒，一個(gè)新鮮熱乎的漢堡就能出爐，應(yīng)對用餐高峰，毫無壓力。

從天而降的菜

　　中國菜以烹飪復(fù)雜多變著稱，機(jī)器人也能做？答案是肯定的。中國名廚們的火候控制、翻炒手法、下料順序，早已設(shè)定為智能程序，宮保雞丁、東坡肉、煲仔飯……就是你想要的那個(gè)味兒。

　　菜炒好了，接下來是“空中走廊上菜”。當(dāng)一盤干炒牛河乘坐云軌小車，在你的頭頂呼嘯而來，再通過下菜機(jī)，從天而降，最后懸浮在桌面上，你除了開著手機(jī)拍攝，腦海里就只剩一個(gè)念頭——“天上掉餡餅”可以是真的！

食客拍照留念

　　試運(yùn)營10天來，智慧餐廳已經(jīng)有了“熱門菜”，它們是：餃子、胡辣雞塊、干炒牛河、蒜蓉西蘭花、紅燒牛肉面、小炒黃牛肉?！岸瑠W會還有20多天就開幕了，我們還在完善細(xì)節(jié)，希望能以完美姿態(tài)，讓國內(nèi)外客人吃得舒服?！辩娬郭i說。

　　都說眾口難調(diào)，受饑餓程度、價(jià)格、心情、環(huán)境體驗(yàn)影響，大家會對“口味”有不同評價(jià)，但面對“智慧餐廳”，你很難不翹大拇指，而且你還會很自豪地告訴外國朋友——這些“機(jī)器人廚師”全是“中國制造”。

　　每次點(diǎn)餐，都會犯選擇困難癥，既不想失去餃子，又渴望吃一口面條，最后，選定一種，吃完交流心得。因?yàn)榉酪咭螅蛷d內(nèi)每個(gè)座位都有三面隔斷，共享食物的念頭基本打消，因?yàn)槟悴环奖阗栽綋醢澹L鄰桌的菜。這樣吃飯的好處是，你會更專注自己的食物，不浪費(fèi)，吃精光。

調(diào)酒機(jī)器人

　　一個(gè)尊重食物的人，吃什么都香，更不用說，是國產(chǎn)機(jī)器人下廚做的。