1， 運(yùn)城特色小吃

運(yùn)城特色小吃種類繁多，有獨(dú)具特色的燒餅、油糕、涼粉、粉蒸肉。燒餅是運(yùn)城代表性的小吃之一，選用優(yōu)質(zhì)面粉、紅糖、芝麻原料，口感酥脆，香甜口。

2， 運(yùn)城傳統(tǒng)名菜

運(yùn)城傳統(tǒng)名菜以黃河鯉魚、紅燒羊肉、清蒸鱸魚為代表。黃河鯉魚是運(yùn)城的招牌菜，肉質(zhì)鮮美，湯汁濃郁，營養(yǎng)豐富。紅燒羊肉則是以羊肉為主料，配以多種調(diào)料，味道醇厚，香氣撲鼻。

3， 運(yùn)城特色面食

運(yùn)城特色面食種類豐富，有刀削面、貓耳朵、油潑面、搟面皮。刀削面是運(yùn)城特色的面食之一，面條粗細(xì)均勻，口感勁道，湯汁濃郁。

二、運(yùn)城美食之旅攻略

1， 游覽景點(diǎn)，品嘗美食

游覽運(yùn)城景點(diǎn)如解州關(guān)帝廟、運(yùn)城鹽湖、關(guān)帝廟的不妨品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。解州關(guān)帝廟附近，品嘗到正宗的關(guān)帝廟燒餅；運(yùn)城鹽湖景區(qū)，品嘗到鮮美口的黃河鯉魚。

2， 尋找美食街，體驗(yàn)地道風(fēng)味

運(yùn)城美食街眾多，如解放路美食街、鹽湖美食街。這些美食街，你品嘗到各式各樣的美食，感受地道的風(fēng)味。

3， 探訪農(nóng)家樂，體驗(yàn)鄉(xiāng)村美食

運(yùn)城周邊的農(nóng)家樂眾多，這里，你品嘗到地道的鄉(xiāng)村美食，如燉土雞、野菜餃子。農(nóng)家樂環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，是休閑度假的好去處。

山西運(yùn)城，一座充滿魅力的城市，以其豐富的美食文化吸引著無數(shù)游客。這里，你品嘗到獨(dú)具特色的美食，感受千年古韻。讓我們走進(jìn)運(yùn)城，盡享風(fēng)味人生！

運(yùn)城的日常生活中，飲食習(xí)慣展現(xiàn)了樸實(shí)而傳統(tǒng)的風(fēng)格。早上的餐食，米湯、饃、雞蛋和小菜是多數(shù)人的選擇，偶爾變換為豆腐腦或者油茶，搭配油條，給平凡的清晨帶來一絲新鮮感。

午餐則是中的主餐，人們享用一碗面條或是餃子，這樣的安排既滿足了對美食的渴望，也體現(xiàn)了對飲食文化的尊重。豐富的午餐，不僅可以補(bǔ)充身體的能量，還能讓人們忙碌的工作或?qū)W習(xí)之余，享受一頓美味的佳肴。

到了晚餐時間，人們的飲食習(xí)慣變得加簡樸，湯、饃和菜，或是餅子成為了的選擇。這樣的安排既符合了健康飲食的原則，也體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢κ澄镞x擇的智慧。繁忙的結(jié)束之后，一頓簡單而溫馨的晚餐，成為了許多人放松心情、享受家庭時光的時刻。

運(yùn)城，飲食不僅僅是滿足身體的需求，是文化傳承和生活藝術(shù)的體現(xiàn)。無論是早餐的簡單與豐富，午餐的豐盛與滿足，還是晚餐的簡樸與溫馨，都蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)厝藗儗ι畹臒釔叟c對傳統(tǒng)飲食文化的尊重。

1，油炸撒子起源于山西臨汾的洪洞縣，如今南北各地均有制作。古時的撒子是寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品，如今成為清明節(jié)時節(jié)的名吃。

2，江南人清明時節(jié)有制作和享用青團(tuán)的習(xí)俗。青團(tuán)由漿麥草汁與糯米粉揉制，內(nèi)含紅豆沙餡，蒸熟后涂上菜油，是清明節(jié)的特有美食。

3，子推蒸餅是山西的傳統(tǒng)食品，據(jù)說是為了紀(jì)念忠誠的介子推而制作。它以精粉、豬板油、大蔥為原料，經(jīng)過多個步驟制成，是寒食節(jié)期間的食品。

4，青島人清明節(jié)有食用大蔥和蛋餅的習(xí)俗，這象征著智慧與活力。傳統(tǒng)上，青島民眾還制作面花，形狀像白面小雞，稱為“蒸小燕”，全家一同享用。

5，清明節(jié)有食用雞蛋的傳統(tǒng)，這一習(xí)俗源自先秦時期。古人認(rèn)為，清明吃雞蛋能帶來健康的一年。清明日的雞蛋不僅食用，還能用于繪畫和雕刻，其中繪畫的雞蛋食用，而雕刻的雞蛋則用于觀賞。

運(yùn)城，作為山西省的一個地級市，擁有豐富多樣的早餐選擇。這里，饃夾菜是不或缺的早餐之一，饃夾入各種食材，如土豆絲、胡蘿卜絲、鹵肉、雞蛋、豆腐串。這種早餐不僅美味，還非常有營養(yǎng)。

羊肉泡饃是運(yùn)城的一大特色，不同于西安的羊肉泡饃，這里的羊肉泡饃注意湯的鮮美，饃也加松軟，讓人回味無窮。道深受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣奶厣〕允呛睖?，以其麻辣鮮香的口感贏得了廣泛好評。油茶則是運(yùn)城的傳統(tǒng)早餐，由面粉、芝麻、花生原料制成，口感香甜口。

豆腐腦是運(yùn)城的傳統(tǒng)早餐之一，口感細(xì)膩，配上醬油、醋、辣椒油調(diào)料，味道加鮮美。煎餅果子則是種流行的早餐選擇，加入雞蛋、火腿、生菜配料，滿足了不同人的口味需求。

包子是運(yùn)城早餐的常見選擇，有肉包、菜包、豆沙包多種口味，滿足了不同顧客的口味需求。油條是中國傳統(tǒng)的早餐之一，運(yùn)城的油條口感酥脆，配上豆?jié){或豆腐腦，味道佳。餛飩則是運(yùn)城的傳統(tǒng)早餐之一，口感鮮美，湯汁濃郁。燒麥?zhǔn)怯妹嫫ぐ怵W的小吃，運(yùn)城的燒麥加入蝦仁、香菇配料，味道加鮮美。